Resepi Roti Pisang Buttermilk. Sesuai Ke Tidak?

Salam ...

Stok yis tak habis lagi. So, meroti lagi. Kali ni nak cuba buat roti pisang. Biasa pisang buat kek (Klik Sini) dan muffin (Klik Sini) kan. Kali ni nak cuba buat roti pula. Roti pisang buttermilk. Nak tengok sesuai ke kalau buat roti ditambah pisang ...

Roti pisang butermilk ;)~

 Bahan- Bahan;

- 1/2 Kg Tepung
- 1/2 Pack Yis Mauripan
- 2 Biji Pisang Montel
- 1/2 Sudu Teh Bread Improver
- 1/2 Sudu Teh Dough Softener
- 1 Sudu Besar Butter
- 1 Cawan Susu
- 1 Sudu Besar Cuka
- Sedikit Garam.
- Air Secukupnya

Cara- Cara;

1. Masukkan cuka kedalam susu dan biarkan menjadi buttermilk.
2. Masukkan tepung, pisang, garam dan yis kedalam bekas dan ramas.
3. Masukkan buttermilk, bread improver dan dough softener, gaul sebati.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit uli sehingga menjadi doh lembut.
5. Masukkan butter dan uli lagi sehingga doh tidak melekat ditangan.
6. Doh dibulat-bulatkan dan disusun dalam loyang yang telah digris.
7. Biarkan doh kembang. Klik Sini untuk tips kembangkan doh dengan cepat.
8. Taburkan butter dan hirisan keju cheddar. Boleh juga sapukan kuning telur.
9. Bakar pada suhu 190 darjah celsius selama  30-40 minit.

Uli doh dan biarkan kembang saiz berganda, Klik Sini untuk tips.

Bulat-bulatkan doh dan biarkannya kembang berganda.

Taburkan butter dan cheese. Boleh juga disapu kuning telur.

Terhangus sikit sebab terlambat keluarkan dari oven :p

Resepi ni dari resepi asas doh roti, Klik Sini. Hanya tambahkan dua biji pisang montel. Manakala air pula digantikan dengan secawan susu ditambah cuka, buttermilk. So sesuai ke pisang dibuat roti?

Erm, sedikit keras la roti ni bila ditambah pisang. Tekstur roti pisang tu sedikit keras walaupun dan ditambah dough softener dan bread improver. Maybe pisang tak sesuai buat roti kot.

Bila tengok mat saleh buat banana bread di youtube, rupanya diorang buat roti pisang macam kita buat kek pisang, cuma masukkan dalam loyang roti ajer. Memandai jer kan BW buat roti guna yis tu letak pisang. Tapi, habis juga seloyang walaupun roti tak lembut :p

Entri Berkaitan;

1. Resepi Asas Doh Roti, Donut & Pau
2. Resepi Asas Muffin / Cupcakes
3. Resepi Asas Kek Sukatan Cawan
4. Resepi Adunan Asas Cheese Cake
5. Resepi Asas Puding Kastard